Els reptes de la logística en 2023

Xavier Vázquez, Customer Logistics Manager en Nestlé España va impartir des de la perspectiva d'una companyia líder en el sector de les begudes i l'alimentació, una masterclass en Supply Chain Management el passat 21 de novembre.  

En aquesta sessió, que forma part del contingut del Màster Universitari en Direcció Logística de La Salle-URL, Xavier V. va reflexionar sobre el canvi de paradigma en el sector logístic, esdevingut per la crisi sanitària del Covid en 2020 i la guerra actual entre Rússia i Ucraïna. 

L'entorn (canviant), cerca constantment noves maneres d'assegurar l'eficàcia i rendibilitat del panorama logístic.” Xavier Vázquez - Customer Logistics Manager en Nestlé 

Recorregut - com ha evolucionat el sector logístic? 

En 2019, les accions principals del sector estratègic es basaven en l'estalvi de costos, la sostenibilitat i la transformació digital. Arran de la pandèmia COVID-19, i amb la caiguda de consum davant un futur incert, els hàbits de consum van passar a ser impredictibles. 

L'any 2021, malgrat reactivar-se la demanda, el tancament de moltes empreses i l'escassetat de productes no va poder assegurar el proveïment de mercaderies de molts players. 

I en 2022, quan semblava que començàvem a recuperar-nos, encara que tímidament, sofrim un altre revés traduït en l'actual conflicte rus-ucraïnès. Això, genera una inflació superior al 10% amb el consegüent encariment de les matèries primeres. Abans de res, apareix un nou escenari logístic. 

Anteposar-se a l'estratègia 

Durant la masterclass, Vázquez, com a expert en la temàtica, va acostar la importància i necessitat d'anticipar-se i establir una estratègia que inclogui els següents paràmetres: 

1. La potenciació del comerç local 

2. Focus en el eCommerce 

3. Resiliència = Disposar d'un bon equip de persones que aguanti la crisi 

4. Model d'inventari. Els models Just-in-Time i cross docking han fallat durant la crisi 

Per a aterrar els conceptes, Xavier V. va aprofundir en l'estratègia que Nestlé España va continuar intentant fer front a la crisi i la incertesa durant els anys de pandèmia. Segons el responsable de Customer Logistics de l'empresa líder en FMCG, la clau del seu èxit va ser compaginar dos mètodes: el Just-In-Time (JIT) per als proveïdors de matèria primera i d'embalatge; i el model d'inventari central per a tots els clients finals. 

Com? Des de l'equip van decidir fer créixer de manera dràstica els inventaris, independentment del cost, evitant així trencaments en els lineals dels clients. Així i tot, pel fet que els proveïdors no tenien estoc de seguretat perquè treballaven en JIT, Nestlé va decidir, com a mesura extraordinària, crear una xarxa pròpia de magatzems overflow amb el qual ajudar els seus proveïdors a emmagatzemar matèria primera i embalatge. 

L'expert Xavier V. va afirmar com el veritable repte és portar un balanç eficient entre el cost d'estoc vs. el risc de perdre una venda. És a dir, seria igual de perjudicial tenir un magatzem amb sobrestock de producte que pugui caducar i destrossar el working capital, com no disposar d'estoc en absolut i perdre una venda. El millor aliat per a aconseguir-lo, la tecnologia. 

El Màster Universitari en Direcció Logística de La Salle-URL ofereix els coneixements necessaris per a poder fer front a la logística del futur. Mitjançant un pla d'estudis enfocat en la tecnologia aplicada a la cadena de subministrament, l'alumne aprèn competències clau de gestió amb un Màster pioner i innovador.